Bánh cam

Sài Gòn mùa này thường có những cơn mưa bất chợt, còn gì thú vị bằng nhâm nhi tách trà nóng cùng với bánh cam khi trời mưa chứ.

Mức độ: 

Khó

Chuẩn bị: 

15 phút

Chế biến: 

45 phút

Nguyên liệu: 

• 
  200g bột nếp


• 
  50g khoai lang


• 
  100g đường


• 
  100g mè trắng


• 
  100g đậu cà xanh


• 
  Dầu chiên

Các bước thực hiện: 

Bước 1

Đậu xanh vo sạch, nấu chín, tán nhuyễn. Cho đậu vào chảo sên với đường, nhắc xuống để nguội. Vo thành viên tròn nhỏ.

Khoai lang luộc, lột vỏ, cắt thành miếng nhỏ, tán nhuyễn.

Bước 2

Nấu nước với đường cho tan. Cho nước đường ấm từ từ vào bột nếp, nhồi thành khối dẻo. Cho khoai lang tán nhuyễn vào nhồi kỹ cho mịn.

Chia bột ra, nắn mỏng, cho viên nhân vào, vo tròn. Lăn vào mè cho bám đều.

Bắc chảo dầu sôi, thả bánh vào, trở đều cho bánh vàng. Vớt ra để ráo dầu.

Nguồn từ trang: Gia Chánh

ẩm thực Sài Gòn